(出典:miil)
真冬のこれから旬を迎えるあんこう。
月島にある「ほていさん」のあんこう鍋は、下の具が見えないほどあん肝が全面に敷き詰められていて、迫力満点!
鍋いっぱいの濃厚なあん肝をスープの中に溶かすことで、コクがアップします。また、コラーゲンたっぷりのあんこうの皮やプルプルの身も最高!
肝のコクや甘み、旨みが溶け出したスープで食べる雑炊は格別です!
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